Slow Food Cerrado
O Slow Food Cerrado nasceu do nosso desejo e necessidade por uma conexão e valorização do Cerrado.
Sobre a organização
A palavra Convivium, em latim, significa ‘um festim, entretenimento, um banquete’ e é o nome dado pelo Slow Food aos seus grupos locais. O Convivium é a expressão local da filosofia Slow Food e suas ações somente são possíveis devido ao incansável trabalho dos associados que, voluntariamente, oferecem seu tempo e energia para realizar os ideais do Slow Food. O Convivium Slow Food Cerrado nasceu em novembro de 2009, do nosso desejo e necessidade por uma maior conexão e valorização deste bioma tão rico: o Cerrado. E nada seria mais prazeroso que fazer isso através da ecogastronomia. Somos pessoas de diversas áreas da sociedade civil, e nossas atividades sem fins lucrativos incluem a aproximação e articulação com produtores locais, organização de degustações e palestras, atividades de educação do gosto e encontros de convivência. Lutamos pelo alimento bom, limpo e justo e cultivamos o gosto ao prazer e à qualidade de vida no dia-a-dia.
